Serata speciale al Soul Pizza & Burger di Sant’Anastasia. La splendida realtà dei fratelli Maurizio e Massimo Cacace è stata insignita del certificato di fedeltà del Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco Dop.
Il burger del Monaco e la pizza Nerano sono stati gli elementi che hanno convinto i partecipanti alla serata organizzata dall’avvocato gourmet Sergio Sbarra, in collaborazione con Cesare Cilivini nella veste di sommelier che spazia dallo champagne alle birre artigianali e ai selezionatissimi vini scelti uno per uno.
Al forno comanda il pizzaiolo Nunzio Esposito: la sua pizza che fa innamorare è la Nerano con zucchine fritte a rondelle sottilissime, provolone che fila, profumo che ti entra nelle ossa. È la Campania che diventa pizza. È il mare che arriva a tavola. È una delle ragioni per cui la gente fa la fila la sera.
IL GIORNO DEL DIPLOMA E DELL’ORGOGLIO
Ma la notizia più bella è arrivata al termine della degustazione con l’ingresso in scena di Vincenzo Peretti, direttore del Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco DOP, che ha consegnato a Maurizio e Massimo il diploma di fedeltà per l’uso del formaggio: “I locali che puntano sulla materia prima di qualità del territorio vanno incoraggiati, siamo qui per testimoniare l’ottimo lavoro dei fratelli Cacace e di tutti lo staff“- ha spiegato Peretti -. Non è “solo” un pezzo di carta. È la certificazione che al Soul si lavora bene, con prodotti veri, del territorio. È il Provolone del Monaco DOP, quello dei Monti Lattari e della Penisola Sorrentina che finisce sulla pizza e racconta la nostra terra.
“Per noi è tutto – dicono i fratelli Cacace –. È la dimostrazione che vale la pena crederci. Che la qualità paga. Che Sant’Anastasia è il posto giusto per raccontarlo”.
Nato nel 2012 a Piazza Mercato a Pomigliano, il Soul era il locale dei ragazzi, delle serate lunghe, della pizza fatta con le mani e col cuore. Poi la ZTL ha spento quella piazza. E loro hanno deciso di non spegnersi. Da inizio 2026 il Soul è ripartito. Nuova casa, stessa anima: di fronte al Santuario di Madonna dell’Arco a Sant’Anastasia. Tre sale, oltre 70 coperti, e la voglia di fare ancora meglio.
DOVE TROVARLI
Soul Pizza & Burger – Via Madonna dell’Arco 257, Sant’Anastasia,
Tel: +39 339 450 1066 –.
Solo la sera, chiuso il lunedì.